Кристализација на мед од страна на Votator

Кристализација на мед од страна на Votator

Кристализација на мед со помош наГласникСистемот се однесува на контролиран процес на кристализација на мед за да се постигне фина, мазна и лесно размачлива текстура. Овој метод е широко користен во индустриската преработка на мед за производствокремаст мед(или шлаг мед). Вотатор еразменувач на топлина со стружена површина (SSHE), што овозможува прецизна контрола на температурата и мешањето, промовирајќи униформна кристализација.

Како функционира кристализацијата на медот во вотатор

1. Сеење на мед
   • Мала порција мед со фини кристали (исто така позната како „мед од семе“) се додава во течниот мед во голема мера.
   • Овој мед од семе обезбедува основа за рамномерен раст на кристалите.
2. Контрола на температурата
   • Системот Votator го лади медот до температура каде што кристализацијата е оптимална, обично околу12°C до 18°C (54°F до 64°F).
   • Процесот на ладење го забавува растот на кристалите и промовира формирање на фини, униформни кристали наместо груби, големи.
3. Агитација
   • Дизајнот на Вотаторот со стружеста површина овозможува континуирано мешање на медот.
   • Сечилата го стружат медот од површината на разменувачот на топлина, спречувајќи го да замрзне или да се залепи, а воедно одржувајќи еднаква конзистенција.
4. Кристализација
   • Како што медот се лади и меша, фини кристали растат низ целиот производ.
   • Контролираната мешање спречува прекумерен раст на кристали и обезбедува мазна, лесна за нанесување текстура на медот.
5. Складирање и конечно поставување
   • Откако медот ќе го достигне посакуваниот степен на кристализација, се чува на ниски температури за да им се овозможи на кристалите дополнително да се стврднат и да го стабилизираат финалниот производ.

Предности на кристализацијата на вотаторот

• Еднообразна текстура:Произведува мед со кремаста, мазна конзистенција и избегнува груби или нерамни кристали.
• Ефикасност:Побрза и посигурна кристализација во споредба со традиционалните методи.
• Контрола:Овозможува прецизна контрола на температурата и мешањето за конзистентни резултати.
• Производство во големи размери:Идеално за производство на мед на индустриско ниво.

Апликации

• Производство на кремаст мед: Мед со фини кристали кој останува соодветен за мазнење на пониски температури.
• Специјални производи од медСе користи во ароматизирани или шлагирани производи од мед за пекари, намази и слатки.

Јавете ми ако ви требаат повеќе технички детали или илустрации за процесот!