Мед кристализација од страна на Votator

Мед кристализација од страна на Votator

Кристализација на мед со користење на aВотаторСистемот се однесува на контролираниот процес на кристализација на медот за да се постигне фина, мазна и размачкана текстура. Овој метод е широко користен во индустриската преработка на мед за производствокрем мед(или изматен мед). Вотатор е аразменувач на топлина со изгребана површина (SSHE), што овозможува прецизна контрола на температурата и мешање, промовирајќи униформа кристализација.

Како функционира кристализацијата на медот во Votator

1. Сеење на медот
   • Мала порција мед со фини кристали (исто така познат како „мед од семе“) се додава во најголемиот дел од течниот мед.
   • Овој мед од семе обезбедува основа за рамномерен раст на кристалите.
2. Контрола на температурата
   • Системот Votator го лади медот до температура каде што кристализацијата е оптимална, обично наоколу12°C до 18°C ​​(54°F до 64°F).
   • Процесот на ладење го забавува растот на кристалите и промовира фини, униформни кристали наместо груби, големи.
3. Агитација
   • Дизајнот на изгребана површина на Votator обезбедува континуирано мешање на медот.
   • Сечилата го стругаат медот од површината на разменувачот на топлина, спречувајќи го да се замрзне или да се залепи додека одржува униформа конзистентност.
4. Кристализација
   • Како што медот се лади и меша, фини кристали растат низ целиот производ.
   • Контролираното мешање го спречува прекумерниот раст на кристалите и обезбедува мазна медна текстура што може да се намачка.
5. Складирање и финално поставување
   • Откако медот ќе го достигне посакуваниот степен на кристализација, тој се чува на ниски температури за да им се овозможи на кристалите дополнително да се стегнат и да го стабилизираат финалниот производ.

Предности на кристализација на Votator

• Униформа текстура:Произведува мед со кремаста, мазна конзистентност и избегнува груби или нерамни кристали.
• Ефикасност:Побрза и посигурна кристализација во споредба со традиционалните методи.
• Контрола:Овозможува прецизна контрола на температурата и мешање за постојани резултати.
• Производство од големи размери:Идеален за производство на мед во индустриски размери.

Апликации

• Производство на крем мед: Мед со фини кристали кој останува намачкан на пониски температури.
• Специјални производи од мед: Се користи во ароматизирани или изматени медни производи за пекари, намази и слатки.

Дозволете ми да знам дали ви требаат повеќе технички детали или илустрации за процесот!