Скратување на анализата на пазарот и перспективата

Скратување на анализата на пазарот и перспективата

Скратувањето е вид на цврста маст што се користи во преработката на храна каде што главната компонента е растително масло или животинска маст. Скратувањето е широко користено во печење, пржење и други области на преработка на храна, а главната цел е да се зголеми крцкавоста и вкусот на храната. Со развојот на глобалната прехранбена индустрија, индустријата за скратување исто така расте и покажува тренд на диверзификација и висока класа.

Преглед на глобалниот пазар за скратување

Глобалниот пазар на маринки покажува постојан тренд на раст во последните години, а обемот на пазарот се проширува од година во година. Според извештајот за истражување на пазарот, главните двигатели на глобалниот пазар на маринки се зголемената побарувачка за печива, брзиот развој на индустријата за преработка на храна и потрагата на потрошувачите кон висококвалитетна храна. Особено на пазарите во развој, како што се Азиско-пацифичкиот регион, Латинска Америка и други места, со развојот на економијата и подобрувањето на животниот стандард, потрошувачката на пекарски производи и брза храна значително се зголеми, што дополнително го промовира проширувањето на пазарот на маринки.

Трендови и предизвици во индустријата

1. Здравје и исхрана: Со популарноста на концептите за здрава исхрана, потрошувачите се претпазливи кон масни наслаги што содржат транс масни киселини и заситени масти. За таа цел, индустријата продолжува да развива и промовира производи за масни наслаги со ниска содржина на транс масни киселини и ниска содржина на заситени масти, како што се употребата на палмино масло, сончогледово масло, соино масло и други суровини за замена на традиционалните животински масти.

2. Заштита на животната средина и одржливост: Многу производители на палмино масло почнаа да се фокусираат на заштитата на животната средина и одржливоста, преку оптимизирање на производствените процеси, намалување на емисиите на јаглерод и усвојување на обновливи извори на енергија за да се постигне зелено производство. На пример, одржливото управување со синџирот на снабдување со палмино масло стана фокус на индустријата.

3. Технолошка иновација: Напредната технологија за обработка е широко користена во скратувањето на производството, како што се ензимска модификација, екстракција на суперкритични течности, молекуларна дестилација и други технологии, подобрувајќи го квалитетот на производот и ефикасноста на производството.

Опрема за обработка на скратување

Производството на маст вклучува многу комплицирани процесни врски и бара поголема опрема. Главната опрема вклучува:

1. Опрема за рафинирање на нафта: вклучувајќи дегумирање, деацидификација, деколоризација, деодоризација и други процеси на опрема, што се користи за отстранување на нечистотии и лош мирис во суровата нафта, подобрување на квалитетот на маслото.

2. Опрема за хидрогенизација: Течното растително масло се претвора во цврста или полуцврста маст преку процес на каталитичка хидрогенизација за да се подобри стабилноста и трајноста на маслото.

3. Опрема за кристализација и ладење: се користи за контрола на процесот на кристализација на маснотиите за да се формира идеална кристална структура за подобрување на физичките својства и стабилноста на скратувањето (разменувач на топлина со стружена површина, SSHE).

4. Опрема за мешање и хомогенизација: мешајте различни видови масла и масти и хомогенизирајте ги производите за да се обезбеди стабилност на квалитетот (машина со иглички).

5. Опрема за пакување: се користи за пакување на готовиот смаз, вообичаени форми вклучуваат картони, метални конзерви, пластични кофи итн., за да се задоволат потребите на различни клиенти.

Идни перспективи

Во иднина, со напредокот на науката и технологијата и промените во побарувачката на потрошувачите, индустријата за скратување ќе продолжи да се развива во насока на здравјето, заштитата на животната средина и интелигенцијата. Развојот на нови суровини, примената на зелени производствени процеси и популаризацијата на интелигентната технологија за производство ќе донесат повеќе можности и предизвици за индустријата за скратување. Компаниите треба да бидат во чекор со пазарните трендови и постојано да воведуваат иновации за да ја задоволат побарувачката на глобалниот пазар за висококвалитетни производи за скратување. Скратувањето е вид на цврста маст што се користи во преработката на храна каде што главната компонента е растително масло или животинска маст. Скратувањето е широко користено во печење, пржење и други области на преработка на храна, главната цел е да се зголеми крцкавоста и вкусот на храната. Со развојот на глобалната прехранбена индустрија, индустријата за скратување исто така расте и покажува тренд на диверзификација и врвна класа.