Вести
-
Производство на маргарин од тесто со цевчест ладилник 2
Важноста на замрзнувањето за кристализација во преработката на масло и маснотии Работната температура на замрзнување има големо влијание врз кристалната структура на маргаринот. Традиционалната машина за гаснење со тапан може нагло и брзо да ја намали температурата на производот, па затоа при употреба на цевчеста гаснење...Прочитај повеќе -
Производство на маргарин од тесто со тубуларен ладилник 1
Апстракт Маргаринот за тесто мора да биде пластичен и стабилен. Техниката за производство на маргарин за тесто може да се организира многу лесно со тубуларен чилер (тубуларен разменувач на топлина со стругава површина). За време на длабинската обработка на маслото, ладењето има значително влијание врз кристализацијата на маргаринот за тесто...Прочитај повеќе